《贵州酒百科全书》的编撰工作从2013年正式启动，在庹文升主编的领导下，在近百人的专家、撰稿人、资料提供人、图片提供人以及各界专业人士的辛勤耕耘、捉刀、反复论证、多次校订工作，历经3年多的时间，终于于2016年6月由贵州出版集团、贵州人民出版社正式出版发行。全书共461页，90万字，分为总述、条目正文、附录几大部分，图文并茂，数据翔实，是贵州省的酒类专业权威工具书，也是第一本中国酒类专业的百科全书。